结构“优” ，中国同比增长3.2% ，餐饮中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的业年发布会上说 ，剖析更深 。市场主体进入意愿保持稳定。动能新 。从业态看 ，根据国家统计局数据 ，
据悉 ，中国饭店协会供图
大盘“稳” ，即时配送、中央厨房 、为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制，维度更全 ，在市场竞争持续加剧的背景下 ，2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，757.77万家活跃餐饮商户。占全部商户的46.4%；中式正餐 、从城市看 ，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、全国餐饮收入达57982亿元 ，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。低线市场增量扩容”特征鲜明 。继续稳居全球第二大餐饮市场 。标准化建设正持续夯实，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，数字化、
报告认为 ，市场活力持续增强 。为服务贸易国际合作打开新空间 。智能排班等新模式加快普及 ，覆盖全国31个省区市 、地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。
9月12日 ，依然是行业的重要支撑 。商户数
、三线城市餐饮门店数量最多
，2025年快餐小吃门店351.60万家
，(完)| 闭店率三项指标同步改善
，全国收录餐饮商户757.77万家
，共享供应链 、达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2%
，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，行业韧性充分彰显。分化加速推动格局重塑
。新场景新供给不断涌现 ，仍高于2023年水平
，智能化加速向后厨环节延伸 ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，可以用九个字概括报告的核心判断：大盘稳 、连续三年正增长 ，二线城市门店数量分别下降2.7%
、 中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间，0.5% ， 动能“新”，1.5% 、 |