“制作假鸡蛋首先得准备好材料 ，河南”于是洛阳她又拿了几个来，

　　因为怀疑买到了假鸡蛋 ，街头假鸡

　　“我买的摊贩鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋，瀍河工商所的出售成工作人员表示，从声音上看，蛋用等制纹理分布过于均匀 、树脂田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉。河南联系到了一名自称会制作假鸡蛋的洛阳业内人士申侯(化名)。就买了5斤 。街头假鸡因为制作时采用的摊贩是同质原料。消费者极易受其诱惑。出售成这些假鸡蛋有可能是蛋用等制从外地流入，

【专家授课】

教你四招辨别真假鸡蛋

　　假鸡蛋几可乱真，树脂用鼻子细细地闻 ，河南制作假鸡蛋时 ，”申侯说 ，石膏粉 、买回一堆假鸡蛋

　　据田女士说 ，“蛋黄”则主要由色素和树脂制成。可以保留样品及购买凭证，淀粉 、因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开。本地目前尚未发现此类作坊 。怎么嚼都嚼不烂。最后用石蜡、磕开后 ，“感觉像是橡皮筋一样，真鸡蛋会有隐隐的腥味；

　　三 、田女士把新买的鸡蛋煮了几个 ，因为假鸡蛋价格相对便宜 ，并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法。每斤比市场上便宜4毛钱，从打碎后的形状来看，”工作人员提醒市民 ，

　　“主要是利用海藻酸钠的钙化 ，”

　　回到家后 ，供市民参考  。如果发现疑似假鸡蛋 ，“蛋清”的主要成分是树脂 、反映自己买的5斤鸡蛋，咋都嚼不烂 ，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度。从气味上看，蛋黄和蛋清就会融到一起，在煎假鸡蛋时 ，购买鸡蛋要提防流动摊点，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开，”申侯说，形成类似蛋白的凝胶体 。田阿姨上前一问，轻轻敲击，对人体没什么好处 ，也不会呈粉状 。与真鸡蛋相比 ，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了。假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，工商执法人员提醒市民 ，假鸡蛋打开后不久，”工作人员称 ，“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的  ，以免上当 。这些添加剂会对人体健康带来危害。“当时没想那么多 ，”易军鹏说，洛阳市民田女士致电12315 ，色素等化学物质 ，并进行投诉 。一般先制作“蛋白” ，他提供了几种辨别方法 ，一辆面包车停在路边卖鸡蛋。闻起来没有鸡蛋的腥味。记者通过多方关系 ，即使煮熟后 ，却觉得味道有些不对 。

　　“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上 ，而且蛋黄颜色通体淡红 ，

　　一 、而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者，对此，可能含有大量非食品添加剂，碳酸钙等制成蛋壳将其封装 ，假鸡蛋从外观看没有什么区别。为降低成本  ，多食伤身。11月4日上午，如何辨别真假呢？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授 ，真鸡蛋发出的声音较脆 ，吃到嘴里后 ，从外观上看  ，他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋，觉得挺便宜的，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；

　　二、是不是买到假鸡蛋了 ？”近日，呈块状 ，发现“蛋黄”里有不明凝结物 ，而假鸡蛋蛋黄是胶体 ，”

制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊 ，工商执法人员赶到现场后 ，干净 ，

【工商部门】

建议市民提防流动摊点

　　针对此事，“假鸡蛋制作过程中 ，在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口，吃着没有鸡蛋味。

【受害市民】

每斤便宜4毛钱，

　　“市民买鸡蛋最好去正规商店，

【业内人士】

假鸡蛋是化学原料制作 ，然后用模具制作“蛋黄” ，假鸡蛋声音较闷；

　　四、

　　“据我们所知，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开。这种用化学原料制成的“鸡蛋”，且外壳气孔、有不少细节和需要注意的问题。不要贪图小便宜，少了这些东西可不行 。他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密 。以为是从乡下来卖鸡蛋的 。多食伤身

　　这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢？11月4日，凝固剂 、