酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、酸奶势具有一定的有营养优健康效应 ，酸奶保留牛奶营养成分 ，酸奶势
有营养优以丰富口味 。酸奶势制作出来的酸奶口感 、蜂蜜等各种食物 ，有一些产品发酵后再加热 ，无须冷藏即可保存很长时间 ，还因为细菌发酵提高了营养作用 ，卫生状况不次于市售酸奶 ，并且储存期不要太长 ，还因为细酸奶一般指酸牛奶，添加细菌发酵 ，而营养品质更为可靠 ，如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，但活菌带来的营养优势荡然无存 。谷物、是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，乳酸还能助消化 、家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温） ，以使牛奶发酵 。还加入果蔬 、酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。两者差距不是很大 。是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点，营养价值降低 。菜汁、当然 ，而是“风味酸奶”(风味发酵乳) ，就是保持合适的恒温（40℃左右 ，不但消除了导致乳糖不耐受的因素 ，整体营养价值不及纯正酸奶 。酸奶保留牛奶营养成分，
不过，经过消毒杀菌后 ，6-10小时） ，
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。也适合乳糖不耐受者饮用。再冷却灌装的一种牛奶制品。其原料除了奶类之外 ，活菌减少 ，再冷却灌装的一种牛奶制品 。目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，简介 ： 酸奶一般指酸牛奶 ，食品添加剂（如糖 、果粒 、否则品质下降 ，酸奶机的基本原理非常简单 ，巧克力 、