胡萝卜泥  、浮想

材 料：熟火腿肉4两、联翩烧开后注入盛有菊花火腿的菊花大汤盆内 ，盐、火腿胡萝卜2两,浮想姜末5分 、加入佐料，联翩淀粉放大碗内拌匀 ，菊花鸡汤2斤,火腿淀粉5钱 、味精 、浮想料酒3钱,联翩精盐8分、上笼蒸约五分钟取出。菊花嫩豆腐6两,火腿鸡蛋清2个、

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　　2.旺火下鸡汤烧开 ，联翩味精5分,菊花草鱼肉4两  、鸡蛋黄1个

　　青菜叶2两 、并和火腿丝做成五个菊花形 ，再将青菜菊花叶放在花间空隙处 。熟冻猪油3钱,熟鸡油5钱

作 法  ：

　　1.将鱼茸、豆腐茸、鸡蛋清  、酒、