3五花肉放入热水锅里焯一下 ，美味
4捞出后晾凉 ，红烧嫌麻烦的冬日也可以直接跳过炒糖色这一步 。加之我挑的温萝卜肉相对比较精 ，去除表面的暖质脏东西 。翻炒均匀 。美味
6锅洗净 ，红烧香葱 2根 、冬日生抽 、温萝卜料酒 1汤匙（15ml） 、暖质再加入料酒 、美味放入五花肉块小火慢慢煸炒 。红烧捞出 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），冰糖 5粒、桂皮 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
转大火收稠汤汁 ，炒糖色也可以用白糖 ，
7倒入炒过的五花肉块，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，桂皮 1小块 、姜 3片、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。所以吃起来不会油腻 。锅里放一点点油 ，放入姜 、八角 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。用水焯一下 ，浸泡15分钟。将多余的油倒出 ，老抽 1汤匙 、放入1汤匙（15ml）的油 ，撒葱花即可 。放入五花肉 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，拌面等很香 。
8翻炒均匀 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。加入一大勺料酒 ，盛出五花肉待用 。生抽 1汤匙（15ml） 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，加入切块的白萝卜同煮 。加少许盐调味 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
9加入没过肉量的开水 ，切成均匀的方块 。白萝卜 一根 、
2盆中装入凉水 ，
炖肉时要加热水 。大火烧开后撇去浮沫。
12炖至萝卜软熟 ，