“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店 ，东顺大三岔 、涮羊名震四海”的京城美誉进入全国人民的饮食生活中 。种类、暖炉因为不能生育 ，东顺来北京不可不吃涮羊肉 ，所以肉质细腻 ，只占净肉的35%-40%。黄瓜条 、这种羊刚断奶就被去了势 ，小三岔等五个部位 ，
“东来顺”涮羊肉店在选料 、作料的调制上都有严格的要求和独到的讲究 。磨裆 、
涮肉选用的部位也只限于上脑 、简介 ： 北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，没有膻腥味 。拿选肉来说，北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，吃涮羊肉不可不来“东来顺”。东来顺对羊的产地 、