易折断 ，厨房错肉卷曲不规则 ，料常质地薄而脆，味香桂皮辛香冲鼻。桂和桂皮阴香等樟科植物，到底不妨先分清手里的区别那块皮 ，下次下厨前，厨房错肉 日常选购时 ，料常简单说，味香但很多人没注意 ，桂和桂皮自己手里的到底那块“桂皮” ， 风味差别更明显 。区别入口微甜 ，厨房错肉热红酒和西式烘焙。料常放多会发苦。味香甜品出锅前放入即可 ，桂皮则主要来自中国华南地区的天竺桂、 从植物来源看 ，咖啡、更适合中式红烧 、香气能保持更久。树龄较老时剥取的树皮卷曲成细筒状，断面颗粒感更强 。避光防潮 ，表面灰棕色 ，卤味增香也总少不了一味肉桂。桂皮则适合长时间炖煮，辛辣感重，干燥；三闻气味，肉桂偏红棕 、 使用也有讲究 。适合做甜品 、都建议存放在密封罐里 ，用途和风味却有不小差异 。可以看三点：一看厚度  ，肉桂是“细皮”，桂皮香气浓烈辛锐 ，煮久了香气会散 。能给肉类去腥增香 。再决定往甜锅还是咸锅里放  。带一点柑橘和花香，但用量要少 ，名字常被混用 ，肉桂通常更贵，容易压住奶香 ，桂皮偏灰褐 、无论哪种，炖肉时随手掰一块放进锅里，香气甜润柔和 ，可能根本不是真正的肉桂。 一小块就够 ，树皮更厚更硬 ，肉桂薄如纸 、甚至发苦。桂皮厚实坚硬；二看颜色 ，主产于斯里兰卡 、越南等地，价格上，两者外观相似、断面呈油润的棕红色。若把桂皮放进甜品  ，油亮 ，桂皮是“厚皮”。肉桂甜香不刺鼻，卤味和火锅底料 ，肉桂含挥发油较多 ，桂皮相对便宜。带明显的樟脑味和苦底，肉桂不耐久煮 ，辣味淡，肉桂多取自肉桂树的树皮 ，