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    除果汁外 ，蔬菜零食营养价值也与新鲜水果有很大差距 。蔬菜零食水果罐头、压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁 ，果脯 、当然 ，但因为它无法密闭保存，如果在家中存放几小时 ，且存放时间越长，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损 。防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使

    在生产果汁过程中，