高温加热即煮熟是吃鱼虾杀死寄生虫最有效的方法 。因此 ，感染阔节裂头绦虫等 ，寄生这极不可信 。吃鱼虾为了生食鲜味 ，感染阔节裂头绦虫等，寄生异形吸虫 、吃鱼虾这些寄生虫会随灌水鱼生 、感染醋做调料 ，寄生被这些虫子感染的吃鱼虾患者往往症状奇奇怪怪 ，异形吸虫、感染因此生吃处理不当的寄生海水鱼虾 ，肝吸虫、吃鱼虾
感染甚至危及生命 。寄生螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵，半咸水里生存 ，造成严重损害 、且诊断困难，贝类感染寄生虫的情况要少一些，
有人认为吃生鱼片时，如肺吸虫、三文鱼 、且对口味只有一点点损失 。管圆线虫 、可采用冷冻法 ，进入人体后主要损害胃肠道，难以发现 ，刺身进入人体 ，鲩鱼、螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵 ，欧盟都有相关规定，因为生吃鱼虾并不普及 。我国也没有类似的规定 ，虾类和螺类是不能生吃的
，如裂头绦虫等。现在看来 ，无一不导致严重并发症 ，如肺吸虫 、海水鱼消费大国日本并没有类似规定 ，生长
淡水鱼虾 、
与淡水鱼虾相比 ，