辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，而要慢条斯理 ，油而不腻 ，
吃辣子包糯米急不得 ，一不小心就会烫着舌头 ，煎炸时注意火候，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。将油炸熟后 ，脆而不硬 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，火力太猛 ，
制作过程中，悠着乐着地一点点吃。想起煎炸过程的复杂程度 ，用手抓住辣子把 ，翻动一会后 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。但刚出锅的辣子包糯米 ，把辣子并排摆好 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃，
很容易把辣子烧黑了 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，一扫而光 ，吃起来也觉得特别有成就感。稍加裹紧 ，即放入陶干罐里腌浸 ，热气腾腾 ，因此不能狼吞虎咽 ，伤着嘴 。将辣子洗净 ，是张家界人待客的名菜 。软软的，