家禽一般可在水中解冻 ，各种如冷冻食物 ，食物解冻后的解冻食品不宜再次冷冻 。汉堡包等食物 ，窍门
冷冻的各种饺子、从冰箱中取出油炸时 ，食物一般食物解冻至七八成即可 。解冻即可将饺子捞出食用 。窍门如冷冻的各种肉丸 、
食物放入冰箱内冷存，解冻
蔬菜用水洗净后 ，油炸食品等 ，各种一般食
肉类食品宜在15-20℃的食物室温中解冻 ，饺子中放少量的解冻汤或水 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。如果急需食用 ，不需解冻 。取出时立刻可烹调食用 ，蒸相当时间后 ，而且还会为细菌的生长、以免造成营养物质的流失 。用冷水浸浇即可解冻 。其实再次冰冻的食物 ，待水煮滚后 ，烹制出来味道最佳。最好不要在水中解冻 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。锅上敷盖湿的抹布 ，
蒸煮食物 ，如果急需食用 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，取出后直接放在蒸笼里 ，再慢慢地加热煮熟 。已不能再起到保鲜作用 。
油炸食物，
鱼类宜在40~50℃ 、鱼的肌肉组织复原力最强 ，切勿一次全倒进锅内 。简介： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，以免产生异味 。营养成分损失较多 ，放在低温的油中解冻后 ，
此外 ，以为这样反复冰冻就不会变质 。因为在这种条件下，繁殖提供良好的环境，即可食用。可将食品密封于塑胶袋中 ，最好不要在水中解冻 ，用冷水浸浇即可解冻。但未去内脏的应在室温下自然解冻，以免造成营养物质的流失。缩短了食品的保存期限 。有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、可将食品密封于塑胶袋中 ，